Un cop els aliments del càtering del Restaurant Can Arabí arriben al CEIP Maria de la Salut, devers les 12:50 h, són col·locats dintre de l'escalfador d'aliments a una temperatura de 65 °C fins que se serveixen a les 14 h. D'aquesta manera es mantenen els aliments calents i amb les màximes garanties higièniques sanitàries. 

Els aliments que necessiten guardar-se en fred disposem de cambra frigorífica i de congelació.